Güllaç


Ramazan deyince aklıma önce özenle hazırlanmış iftar sofraları geliyor. Sonra da sofraya en son gelse de aslında baştacı olan tatlılar. Güllaç klasik bir ramazan tatlısı, geçmişten günümüze varlığını sürdürebilmiş  geleneksel bir lezzet. Dün akşam güllacın katlarını elime aldığımda eskiler ne güzel düşünmüşler diye aklımdan geçirdim.


Hazırlanışı pudingten daha kolay, lezzeti ölçülemez. En güzeli taze meyveleri de kaldırabilmesi.

malzeme:
1 paket güllaç (250 g)
1,5 l süt
500 g şeker
Nar (çilek, kivi tarzı meyveler de olabilir)
Bir avuç antep fıstığı (kıyılmış)
yapılışı:
Sütü büyükçe bir tencerede şeker ilave ederek orta ateşte kaynamaya getirip ocaktan alın, ılımasını bekleyin.
28 cm.lik bir borcama bir kat güllacı elinizle parçalayarak yayın. Üzerine ıslatacak kadar kaşık kaşık şekerli sütten gezdirin. Bütün katlar ve süt bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Bir kaç saat tatlının kendine gelmesi için bekletin. Üzerine nar taneleri ve kıyılmış antep fıstığı serpin. Dilimleyerek servis edin.
Arzu ederseniz ara katlara fındık, ceviz içi vs. serpebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...