Hindi Etiyle Tantuni



Tadını denemek istediğim merak ettiğim bir tarifti. Beyaz ete bol baharat ilavesi ile kırmızı eti aratmayan, doyurucu ve lezzetli ve de farklı bir yemek olması açısından denememe değdi. Öğlen yemeğimiz çocukların okul dönüşü olduğu için daha bir önemli. Bazen kıymalı lazanya gibi özellikle istedikleri bir yemek oluyor, bazen de ben seveceklerini düşündüğüm yeni bir tarif deniyorum. Lavaş ekmeğin içerisinde kavrulmuş ete hayır demeleri mümkün değil zaten. Elde lavaş ekmeğini arada bir yaptığım için bu tarifte gerekli olması beni zorlamadı. Hamuru daha önceden hazırlamıştım. Eti bir yandan kavururken bir yandan da ekmekleri açıp diğer tavada  pişirdim. Neredeyse et ve ekmekler aynı anda hazır oldular. Şayet bu yemeği denemek ister de lavaş ekmeği yapmak sizi zorlarsa hazırlarından da satın alabilirsiniz. Fırında biraz ısıtmanız yeterli. Kurutulmuş domates dilimleri ile çok güzel oldu, fakat alternatif olarak 2 adet iri olgun domates veya konserve domates de kullanabilirsiniz.


4-6 kişilik
500 g hindi eti
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı köri ve eklemeyi arzu ettiğiniz baharatlar
6-7 adet kurutulmuş domates dilimi
1 yemek kaşığı biber salçası

20 kadar kahvaltı tabağı büyüklüğünde lavaş ekmek için
500 g un
20 g yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Sarımsağı soyup incecik rendeleyin. Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtıp ezilmiş sarımsağı koku verene kadar çok az kavurun. Ufak dogranmis eti ilave edin. Tüm baharatları ekleyip karıştırarak sotelemeye başlayın. Suyunu bırakıp çekince kuru domatesleri ve salçayı ilave edin. Yarım çay bardağı kadar suyla sulandırın ve dört beş dakika pişirip ocaktan alın.
Lavaş ekmeklerin içerisinde 2-3 yemek kaşığı kadar kavrulmuş et doldurup sararak servis edin.

lavaş ekmekler için
Mayayı tuz ve şeker ekleyip yarım su bardağı kadar su ile sulandırın. Unu ilave edip 1 su bardağı kadar daha su ile yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Güzel bir ekmek yapabilmek için elinizden geldigince çok yoğurmalı ve ılık bir ortamda iki katına gelinceye kadar mayalamalısınız.
Tavanızı orta ateşte ısıtın. Tercihen dökme tava daha uygun düşer. Yoksa teflon tava kullanın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...