Çikolata Soslu Damla Sakızlı Muhallebi

Sütlü tatlılar vazgeçemediğim lezzetlerden biri. Damla sakızlı bu tarif de bir klasik. Yağmurlu bir yaz gününde sırf biraz oyalanmak için iki kase üst üste sade yedikten sonra çikolatalı sosu hazırlayıp üçüncüyü de öyle denedim. Çikolatalı sosuyla daha güzel oldu. Tarif Sofra dergisinden. Tarif için bulabilirseniz 1 yemek kaşığı sakız macunu, yoksa 3-4 adet damla sakızı yeterli geliyor. Yurtdışında arapların yiyecek dükkanlarında mastix adıyla damla sakızını bulabilirsiniz.

6 kaşelik
1 l sut
5 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilyalı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
3-4 parça damla sakızı

Orta ateşte süte un ve şekeri ilave edip sürekli karıştırarak kaynamaya getirin. Küçük parçalara böldüğünüz damla sakızını ilave edip eriyene kadar hızlıca çırpın. Bir kaç dakika koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Vanilyalı şeker ve tereyağını ekleyip ocaktan alın. Servis kaselerinin dibine hindistan cevizi rendesini serpiştirip üzerlerine tatlıyı paylaştırın. 1 saat buzdolabında bekletip çikolatalı sosuyla servis edin.

çikolatalı sos için
1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı şeker, 50 g çikolata ve 1 yemek kaşığı kakao ilave edin. Orta ateşte kaynamaya gelene kadar pişirip ocaktan alın.