Zeytinyağlı Bakla

Bakla almanlara yabanci bir sebze. O yüzden arada bir türk toptancisina yolum düserse alman marketlerinde bulamayacagim sebzeleri almayi tercih ederim. Mesela biraz kiyma ve dolmalik biber alip o gün biber dolmasi yaparim. Yaz ortasinda taze fasulye, körpecik kabaklar, el kadar salataliklar, yemyesil roka vs. hep Türk toptancisindan aldigim sebzelerdendir. Dün bakla bulunca hemen aldim. Kisa bir süre tezgahlarda gördügümüz baklayi ya da daha dogrusu halk tabiriyle esek baklasini herkes sevmez. Oysa ben zeytinyaginda pisen hafif acimsi buruk tadini cok severim. Üzerinde bol dereotlu ve yaninda yogurduyla mükemmel bir zeytinyaglidir benim icin.

malzeme:
  • 500 g bakla
  • 2 kurusogan
  • 2 dis sarimsak
  • 4-5 yemek kasigi zeytinyagi
  • bir tutam dereotu
  • tuz
  • servis ederken yogurt
yapilisi:
  • Baklalarin uclarini ve kilciklarini temizleyip ikiye bölün, bol suda yikayin.
  • Sogan ve sarimsaklari soyup ince dograyin. Orta ateste zeytinyaginda hafifce sarartip baklalari ekleyin. Tuzunu da ilave edip 1 su bardagi su ekleyin. Kisik ateste baklalar yumusayana kadar kapagi kapali olarak pismeye birakin.
  • Baklalar yumusadiginda ince kiydiginiz dereotlarini üzerine serpip ocagi kapatin. Kapagi kapali olarak yemegi sogumaya birakin. Yogurtla birlikte servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...