Maş Fasulyeli Yoğurt Çorbası

Berlin'de maş fasulyesini bulmak kolay değil, yeni yeni türk marketlerinde rastlamaya başladım, ama filizlenmiş olarak kullanıma hazır şekilde alman süpermarketlerinde var. Filizlenmiş şekliyle uzak doğu yemeklerinde kullanılıyor. Burada bir denemesini yapmıştım. Evde kolaylıkla hazırlayabiliyoruz. Bunun dışında yapilagelen salatası çok pratik ve lezzetli. Oysa ki güneydoğu Anadolu`da erişteli veya buğdaylı çorbası yapılıyormuş. Onu da denemek istedim. Maş fasulyesi yoğurtlu çorbaya hem lezzet hem de sağlık katmış.



Tarifi buradan uyarladım.
1 su bardağı maş fasulyesi
1 küçük kase dolusu kesme erişte veya erişte
1 kahve kaşığı tuz
500 g sade yoğurt
1,5 l su

Maş fasulyesini önce bir taşım kaynatıp suyunu süzün. 1,5 l (6 su bardağı) temiz suyu kaynatın, maş fasulyesini tuz ile birlikte ekleyip yaklaşık bir 10 dakika haşlayın. Biraz yumuşamaya başlayınca erişteleri üzerine serpin. Arada bir karıştırarak 3-4 dakika daha erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbadan 1 kepçe dolusu alıp yoğurda ekleyin. Karıştırıp yoğurdun ılımasını sağlayın, sonra olduğu gibi çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak çorbanın kesilmesini önleyerek tekrardan kaynamaya getirin. Ocağı kısıp 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ılık olarak servis edin. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...