Kahveli Kurabiye

Kurabiyeleri tutturmak için bir kaç kere denemem gerekti. Bir denememde yağı az kullanmış, buna karşılık fazladan 1 yumurta ilave etmiştim, tam bir fiyasko oldu. Sert sert ve kuru olunca kurabiyeler yenilmedi. Bir diğer denememde ise hamur oldukça yumuşaktı, bu yüzden pişerken yayıldılar. Ama kurabiyeler yayılsa da yenildi, hatta yine de çok güzeldi. Üçüncü denememde ise hazırladığım hamuru buzdolabında bekletmem hamurun pişerken yayılmasına engel olmak içindi. Neticede bu kadar uğraşmama kesinlikle değdi. Çok lezzetli olan kurabiyelerim yeni tarifler için bana ilham verdiler.


 Burdaki ve burdaki tariflerden faydalanarak kendi tarifimi hazırladım.
45 adet kurabiye için

1 yumurta
150 g tereyağı, oda ısısında bekletilmiş
100 ml zeytinyağı (yarım su bardağı)
350 g un (2 su bardağı)
4 yemek kaşığı misasta
2 yemek kaşığı sade kakao
1 yemek kaşığı instant kahve
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kuru malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın. Bir diğer kap içerisinde tereyağını yumurta ve zeytinyağı ile bir mikser yardımıyla veya elle karıştırın. Unlu karışımı ekleyip iyice yedirin, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Fırınınızı 190°C turbo ayarda ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile yağlayın. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın, oval şekil verip bir kürdan yardımıyla boydan bir çizik atın. Hazırladığınız hamur parçalarını aralıklı olarak tepsiye dizin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirip kendi tepsisinde soğuttuktan sonra servis edin. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...