Ispanaklı Kiş

Ispanakli kisi cuma günü arkadasim icin hazirlamistim, fakat ona kismet degilmis. O bana cumartesi demis ben cuma anlamisim, nihayetinde pazar günü bir araya gelince zamani gecmis oldu. Olsun, ben coktandir yapmak istiyordum. Biz yemis olduk.

malzeme:

• 500 g ispanak (buzluktan kullandim)
• 4 yumurta
• 2 su bardagi+2 yemek kasigi un
• 1 su bardagi süt
• 1 yemek kasigi siviyag
• 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
• Tuz, karabiber

yapilisi:

• Ispanagi buzluktan cikarip cözülmeye birakin. Karistirma kabinda 1 yumurta, 2 su bardagi un, siviyag, tuz ve aldigi kadar (yarim su bardagi civarinda) su ile yumusak bir hamur yogurun. Hamuru hava almayacak sekilde sarip buzdolabinda 2 saat dinlendirin.
• Firininizi 160 derecede isitin.
• Hamuru buzdolabindan cikarin. 28 cm lik borcam ya da tart kalibindan biraz büyük acip yaglamis oldugunuz kaliba yerlestirin. Kenarlarini elinizle hafifce bastirin. Tabanina catalin ucu yardimiyla cizikler atin ve önceden isitilmis firinda 10 dakika civarinda pisirin.
• Cözülmüs ispanagin yesil suyunu elinizle bastirarak akitin. Bicakla iri parcalara bölün. Bir kabin icerisinde süt, 3 yumurta, kasar peyniri, 2 yemek kasigi un, tuz ve karabiberi karistirip ispanaklari ekleyin, firindaki hamurun üzerine dökün. Bu sekilde 40 dakika civarinda pisirip ilikken servis edin.