Hint Usulü Körili Tavuk

Çok basit ve sade bir yemek, ama bizde çok seviliyor. Tavuk eti haşlanmadan, fırınlanmadan, kızartmadan kolaylıkla pişiriliyor ve nefis bir biçimde sunuluyor. Lezzetçilerin bayılacağı bir tarif. Yemeğin kıvamı en güzel tikka masala denilen ezme şeklinde hazır karışım ile oluyor, ama yoksa bol körili de yine çok güzel ve lezzetlidir.


4 kisilik
400 g tavuk göğüs eti
1 kuru soğan
1-2 dis sarimsak
nohut büyüklüğünde zencefil
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı creme fraiche
1 yemek kaşığı tikka masala

basmati pilavı için
1 kase basmatı pirinci
2 buçuk kase sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Önce pirinci pişirin. Basmatı pirincini yıkayıp süzün, tencereye ekleyin. Üzerine suyu, tuz ve tereyağını ilave edin. Kaynayınca karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocağı kapayıp pilavı sıcak bekletin.

Soğanı ve sarimsaklari soyup ince kıyın. Tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafifçe sarartın. Zencefilin kabuklarını kazıyıp inceceik rendeleyin, soğana ilave edin, çok az kavurup küp doğranmış tavukları ilave edin. Tuz ve isterseniz karabiber ilave edin. 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Kapağını kapayıp kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin. Kremayı ve tikka masalayı ilave edip karıştırın. Bir iki dakika daha pişirip pilav eşliğinde servis edin.