Elmalı Waffel

Bu aralar pek hamarat bir şekilde waffel yapıp duruyorum. Aslında pankekveya krep lezzet olarak benziyor ve hazırlama süresi daha bir kısa ama sanırım ben waffel yapmayı sevdim. Ya da bu ara waffel pişirmeyi seviyorum diyelim. İlk klasik bir versiyonunu yapmıştım. Bugün ilk defa artık elim hamurun ölçüsüne ve kıvamına alıştığı için bir çeşitleme yapayım istedim. Almanlar elmalı waffel çok yapar. Hamuru hazırlarken içerisine rendelediğimiz elmaları ekliyoruz. Güzel tarafı mis gibi kokması ve elma tadı almasının yanısıra hamura eklenen tereyağının klasik versiyonuna nazaran oldukça az mıktara indirilmesi. Elma tatlı olduğu için şeker de daha az kullanılıyor.

yaklaşık 8 adet için
3 yumurta
1 su bardağı süt
50 g tereyağı
1 fiske tuz
1/2 çay bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
1-2 adet orta boy elma

Waffel makinanınızı en yüksek ayarında önceden ısıtın. Tereyağını eritin. Elmaları soyup rendeleyin. Karıştırma kabında un, şeker, tuz, vanilyalı şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Eritilmiş tereyağı, süt, yumurta ve rendelenmiş elmaları ilave edip özlenene kadar mikserin düşük ayarıyla ve el mikseri ile karıştırın. Waffel makinesinin ayararını bir derece düşürün. Hafifçe yağlayın. Bir dolu kepçe döküp yayın ve kapağını sıkıca kapayın ve altın renginde kızarana dek pişirin. Pişen waffel i izgara üzerinde soğumaya bırakın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.