Çikolatalı Kestaneli Trüf

Kestaneli şekerleme yapmaya karar vermiştim. Kestane şimdilerde tezgahlarda var ama oldukça pahalı. O yüzden bir paket haşlanmısından tadımlık olarak aldım. Hafta sonu yaptığım pastadan biraz ganaj arta kalmıştı. Tek yaptığım haşlanmış kestaneyi çatalla ezip ganajla karıştırmak oldu, ama yine de hoş oldu. Biraz havası olsun diye çikolata toplarını kıyılmış fıstıklara buladım. Alın size oryantal bir lezzet.


150 g haşlanmış kestane
100 g bitter çikolata
100 ml krema
2 yemek kaşığı kıyılmış antep fıstığı

Çikolatayı iri doğrayın. Kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine dökün, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. 1-2 saat buzdolabında bekletin. Kestaneleri çatalla ezip ganaja bulayın. Tekrar buzdolabına koyun. Yaklaşık 2 saat sonra iyice yoğunlaşınca karışımdan küçük toplar hazırlayıp antep fıstığına bulayın. Servis edin. Kalanını buzdolabında bekletin.