Krep Süzet

 Krep ve krep süzet arasında ne fark var diye soracak olursanız, en bariz olanı malzeme listesindeki ölçüler. Her iki tarifin de ana malzemesi yumurta, un ve sütten olusuyor. Krep süzete ayrıca farklı olarak vanilya ve az mıktarda limon kabuğu rendesi ekledim. Ben krep süzeti kahvaltı için hazırladım. Tatlı olarak sunmak isterseniz portakallı sosuyla servis etmelisiniz.


yaklaşık 7-8 adet için

3 yumurta
 1 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı un
1 paket vanilyalı şeker
limon kabuğu rendesi
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağı

 portakallı sos için
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı portakal suyu

üzerine serpmek için pudra şekeri

Bir kabın içerisinde yumurtaları sütle çırpıp tereyağı haricinde diğer malzemeleri ilave edin. Pürüzsüz akışkan kıvamlı bir hamur oluncaya dek çırpma işlemine devam edin. Tavanızı orta ateşte güzelce ısıtın. Tereyağını tavanın yüzeyinde gezdirip eritin. Hamurdan bir kepçe döküp tavaya sallayarak ince bir tabaka halinde düzgünce yayılmasını sağlayın. Hamur göz göz olmaya başlayınca spatula yardımıyla dikkatlice tavadan ayırıp ters çevirin. Diğer yüzü de hafifçe kızarınca servis tabağına alın, dinlenmesi icin bekletin.
Sos için bir tavada tereyağını eritin. Bal ve portakal suyunu ekleyip karıştırın. 2 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Dörde katlanmış krepleri sos içine batırıp biraz çektirin, sonra servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri ekleyerek servis edin.