Teltor / Börülce Taratoru

Teltor Aydın mutfağından nefis bir meze. Ama sizi uyarmak zorundayım, çünkü içerisine bolca sarımsak giriyor. Eğer sarımsak miktarını azaltırsanız sonuçta ortaya çıkan teltor olmaz. Meze birgün dinlendirildiğinde börülceler sarımsağın lezzetini daha iyi içine çekip tadını alıyor.

4 kişilik

500 g börülce
1 baş sarımsak (7-8 diş)
1 çay kaşığı tuz

Börülcelerin uçlarını ayıklayıp yeteri kadar su ekleyerek yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın, süzün. Sarımsakları soyup incecik rendeleyin. Servis kabında zeytinyağını ezilmiş sarımsaklar ve tuz ile karıştırın. Börülceleri ekleyip karıştırın servis edin.