Bulgurlu Üzümlü Kuzukulağı Salatası

Küçükken oyun oynadığımız çimenlikli alan baharda yeşillenince mahallenin çocukları ile kuzu kulağı toplayıp yerdik. O yüzden bende başka bir yeri vardır. Çok uzun zamandır kuzukulağı görmemiştim. Bir markette rastlayınca hemen aldım. İnternette araştırınca kuzukulağının bir çok faydasının olduğunu, şuna iyi gelip buna iyi gelmediğini vs okudum. Tek aklımda kalan çok asit içerdiği için salataya eklenirse limonlu sos eklenmemesi gerektiği idi. Mesela krema ile yenilirmiş. Çocukken arkadaşlarımla kuzu kulağı topladığım tasasız zamanları düşünüp iç geçirdim. Ama yine de salatama limonlu sos eklemedim.

2 kışlık
1 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım demet kuzukulağı
Bir avuç kırmızı üzüm
2 yemek kaşığı creme fraiche

Bulguru çukur bir kaba alıp üzerine 1 su bardağından 2-3 yemek kaşığı fazla gelecek şekilde kaynar su ekleyip suyunu çekip şişmesi için bekletin. Kuzukulağını yıkayıp kurulayın, elinizle iri parçalara bölün. Bulguru ve kuzukulağını harmanlayın. Servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine üzümleri serpin. Creme fraiche yi 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp sulandırın. Salatanın üzerine gezdirip hemen servis edin.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...