Susam ve Çörekotlu Tuzlu İkramlıklar

Çoktandır bir tuzlu kurabiye tarifi denemek istiyordum. Özenle hazırlanmış çay sofralarında bütün o güzelliklerin yanısıra ev yapımı bir tuzlu kurabiye bir parça daha zenginlik kazandırır. Ayrıca tatlı alternatiflerine nazaran çaya daha çok yakıştırıyorum. Tarifte dört yumurta sarısı kullandım. Umarım pişman olmam diyerek fırından çıkacak neticeyi merakla beklerken, sonuç doğrusu beni memnun etti. Bir tepsi dolusu güzel kurabiyem oldu. Başka hiçbir şey olmasa da çayın yanına yeter. Tarifi aylık yemek dergisi Mutfak Rehberi`nden aldım. Kalan yumurta beyazları ne olacak diye endişelenmeyin. Onlarla harika bezeler yaptım, tarifi burada...

malzeme:
125 g tereyağı (margarın de olabilir)
40 ml Yoğurt (2 yemek kaşığı)
4 adet yumurta sarısı
400 g un
1 adet limon
çörek otu
susam
tuz

yapılışı:
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Fırın tepsinizi yağlayın.
Limon kabuğunu rendeleyin.
Unu karıştırma kabına koyun. Ortasını açıp margarin, tuz, yoğurt, limon kabuğu rende ve 3 adet yumurta sarışını ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Parçalar koparıp uzun yuvarlayıp saç örer gibi örün. Yağlı kağıt yaydığınız tepsiye dizin. Ben bu aşamada merdaneyle açtığım hamuru bıçakla dilimlemeyi tercih ettim.
Kalan yumurta sarışını çırpıp üstlerine sürün. Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış fırında 16-20 dakika pişirin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...