Karamelli Elmalar


Bahçe elmalarını değerlendirmeyi daha bir çok seviyorum. Bol bol elma cipsi ve reçeli yaptıktan sonra daha nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken aklıma karamelli elmalar geldi. Bizim çocukluğumuzdan bilip çok sevdiğimiz lezzetleri çocuklarımla paylaşmaktan mutlu oluyorum. Onlar da karamelli elmalara bayıldılar. Akşam bir haftada yiyemeceğimiz kadar elma tükettiler. Elmaları yarım bırakmasınlar diye özellikle küçük ve kıpkırmızı olanlarından seçtim. Tatlı elmalardansa hafif ekşili olanlar karamelin yoğun şekerli tadını dengeliyor. Dışardan satın almaya alışık olduğumuz lezzetleri kolayca evde hazırlayabilmek de güzel bir şey.

10-12 adet karamelli küçük elma için
1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı bal
3-4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Çay kasığının ucuyla kırmızı renkte gıda boyası (şart değil)
Küçük bir tencerede orta ateşte, şeker, bal ve suyu kaynamaya getirin, şeker eriyene kadar karıştırın. Dereceyi düşürün ve şerbet koyu sarı bir renk alıncaya kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika, arada yanmaması için tencereyi sallayın.Tencereyi ocaktan alın. Dikkatlice (karışım löp löp oluyor) süt, margarin ve tuzu ekleyip pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırın. Arzu ederseniz gıda boyasıyla renklendirin.
Karamel soğuyup iyice yoğunlaşınca saplarını kopardığınız elmalara uzun tahta çubuklar batırıp karamele bulayın. Donması için porselen bir tabağın üzerinde bekletin. Donma aşamasında karamel akabilir, bir çay kaşığı yardımıyla akan karameli tekrar elmaya sürebilirsiniz. Sonra hemen tüketin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...