Kakaolu Şekerpare Tatlısı

Şerbetli tatlılar benim için ramazan demek. Yoksa yıl içerisinde aklıma bile gelmez. Gerçi gereksiz yere kilo alınımı açısından ramazanda da pek tavsiye edilmiyor ama yemekten sonra sade kahvenizin yanında ancak yiyebileceğiniz iki üç lokma tatlinin kime ne zararı olur değil mi? Burada geleneksel sekerpare tatlımızın hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekledim. Bitter çikolatanın çok sevdiğim buruk tadını aldı biraz.


24 adet şekerpare için
3 yumurta, birinin sarısı ayrılacak
250 g oda ısısında tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sade kakao
3 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı içerisinde vanilya çubuğu bekletilmiş şeker
400 g un
Yeterli sayıda soyulmuş fındık taneleri

şerbet için
4 su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
1/2 limon

Fırınınızı 180°C`de ısıtın. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın.
Bir kabın içerisinde pudra şekeri ve kakaoyu karıştırın. Tereyağını ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Irmik, hindistan cevizi rendesi, vanilyalı şeker ve kabartma tozunu ekleyip unu da ilave edin ve yumuşak özlü bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp tepsiye dizin. Fındıkları üzerlerine batırın. Ayırdığınız yumurta sarışını fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika altları hafif kızarıncaya kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra orta boy bir tencereye şerbet için şeker, su ve limon suyunu ilave edin. Limon kabuğunu da içerisine atıp 6-7 dakika kaynatın. Limon kabuğunu şerbetin içerisinden çıkarıp soğumuş olan şekerparelerin üzerlerine gezdirin. Şekerpareler şerbeti tamamiyle çekince servis edin.