Gül Şerbeti

Ben bundan evvel güllerin doyumsuz güzelliklerini izlemek, büyüleyici kokusunu koklamak, en sevdiğimize hediye etmek için varolduklarını sanırdım. Gülleri kurutmusluğum, kitap aralarında saklamışlığım da çok olmuştur.

Bir gül şerbeti yaptım ki bu görüntüleri izleyen herkese ikram edebilmek isterdim.

Büyüklerimizden yadigar bu reçeteyi özenle uygularken en sevdiğim aşaması şerbetin yeteri kadar soğutulup önce bir tabağa biraz akıtılmasıydı. Diğer tabakta pudra şekeri olmalı, serviste kullanılacak bardakların kenarları  önce şerbetle ıslatilacak sonra pudra şekerine bulanıp kuruması beklenilir.

malzeme:

100 g kokulu gül yaprağı
25 ml limon suyu
150 g şeker
1 l şu
yapılışı:

Yaprakların dipteki beyaz kısımları kesilip atılır. Bir kapta üzerine limon suyu eklenerek elle 5-10 dakika iyice ovuşturulur. 30 dakika dinlendirilir.
Şeker ve su 1 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır. Şerbet biraz ılıtılıp gül yaprakları üzerine eklenir. 10-12 saat buzdolabında soğutulur. Bir tülbentten süzülüp sürahiye alınır. 
Bir tabağa biraz şerbet dökülür. Diğerine biraz pudra şekeri serpilir. Servisde kullanılacak bardaklar önce şerbette ıslatılıp pudra şekerine batırılır. Kuruyunca soğuk serbet doldurulup servis edilir. 
Güzel günlerinize güzellik katması dileğiyle...