Papaz Yahnisi

Çok lezzetli bir et yemeği. Dana etiyle hazırlanıyor. Yemeğe konulan sirke yabancı mutfaklardaki şarabın görevini üstleniyor. Koymamazlık etmeyin, çok hoş bir lezzet katkısı var. Tarife arpacık soğanı daha çok yakışırdı, ama eti hemen bugün pişirmeliydim ve evde arpacık soğanı kalmamıştı. Yanına pilav ve ayranla harika oldu. Et yemeklerini evde sık sık pişirmediğim için arada bir olmak kaydıyla bizde severek yeniliyor. 

1 kg dana eti, kuşbaşı doğranmış
400 g arpacık soğanı veya soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı balsamık sirke

Döküm veya kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Etleri ilave edip 4-5 dakika karıştırarak renk alana kadar kavurun. Soğanları ilave ederek karıştırın. Kendi halinde suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Su, tuz, karabiber ve sirkeyi ilave edip kaynatın. Ocağı kısın, kapağı kapalı olarak 20 dakika daha bu şekilde pişirin. Pilav, ayran veya cacık eşliğinde servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...