Otlu Mücver

Bu mücver tabagi benim icin en mükemmel bir biftekten yegdir. Malzemesi saglikli ve mevsimine göre degisebilir. Bolca kizartip buzlukta saklayabilirsiniz.

malzeme: (6-8 kisilik)

• 1 havuc
• 1 kabak
• Yarim demet pazi yapragi
• Birer tutam maydonoz, taze nane, dereotu
• Yarim demet taze sogan1 su bardagi un
• 4 yumurta
• 200 g beyaz peynir
• Tuz, karabiber, istenirse pul biber
• Kizartmak icin 1 su bardagi siviyag

yapilisi:

• Havucu soyup kabagi kabuklarini soymadan rendeleyin.
• Taze otlari pazi ve soganla birlikte yikayip temizleyin, ince kiyin.
• Eliizde ezdiginiz peyniri de katarak tüm malzemeyi bir kabin icerisinde karistirin. Kivami ne sulu ne de cok kati olsun. Birbirini tutacak sekilde gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Tavada kizgin ateste yagi isitin. Büyük bir kepce mücver hamurunu tavanin ortasina dökün, kepceyi üzerine hafifce bastirarak düzleyin. Alti hafifce kizarinca tavadan ayirin. Güzelce cember seklinde etrafi kizardiginda alt üst edin. Her iki yani altin sarisi kizardiginda kagit havlu üzerinde yagini cektirip servis edin.