Nisuaz Salata

Kimi zaman insan sağlıklı düşünemez, melankolilere kapılır. Hayatta her şeyi bir düzene koymuşsunuzdur. Bugün yapmanız gerekenleri yetiştirmeye uğraşmış, yarının yapılacaklar listesini çoktan hazırlamışsınız. Ama bir yerde bir şey kopmuş. Siz değil ama içinizde bir şeyler kopmuş, durmak ister. Okuduğunuz bir kitap sızı karmakarışık etmeye yetmiş.
Geçen günlerde kızkardeşim bana Paulo Coelho`nun Brida adlı son romanını getirmişti. Bir kaç tane de benim çok eskiden okunmuş kitapları topladığım kitabevlerinden aldığım Kerime Nadir romanlarını getirmiş. Ne çok severdim onları okumayı. 1980 başımı Ruh Gurbetinde şu an elimde olan. Brida`dan bahsetmek isterdim. Ama Kerime Nadir aynı konuyu o kadar güzel işlemiş ve yer yer özetlemiş. İşte insanlar muhakkak geldikleri yeri hakediyorlar. Romanları boşuna okumuyoruz, hepsinde satır aralarında hayatın gerçekleri, birikmiş tecrübeler gizli.

 Ruh gurbetinden birkaç satır:
....Şuna inandım ki, her ruhun dünyada ancak bir tek eşi vardır. Ona rastlamadıkça, o ruh sonsuza kadar yapayalnız kalmaya mahkumdur.
Neslihan, uyanmak istemediği güzel bir rüyada konuşur gibi:
-Çok doğru...diye mırıldandı. Zannedersem edebiyat da o yalnızlığın mahsulüdür. Yani, bu aranmanın, bir şikayetin ifadesi...Fakat, ruh bir kere eşini bulursa, artık şikayeti diner, susar mı dersiniz?
.....

Paulo Coelho da bu sözlere ek olarak diyor ki, herkesin bir tane ruh eşi varmış ve ömrü onu aramakla geçermiş. İki tanesiyle karşılaşmak gözyaşı, hicran demekmiş. Onu bize bakarken gözlerinde beliren parıltıdan anlayabilirmişiz.

Bunları aşkı anlatan kalp kurabiyeler, çikolatalı böğürtlenli mafinler, tatlı irmikli puding tarifleriyle paylaşmak isterdim. Ama artık yaş yolun yarısını geçmiş. Aşkın bunlarla alakası olmadığını çok iyi biliyorum.

Bu nefis salatayı Julia Child`in yemek kitabından aldım.
malzeme:

250 g taze fasulye
3-4 olgun domates
2-3 dal marul 
3-4 patates
2 yumurta
100 g ton balığı ( konserve )
2-3 dal taze nane
1 adet yeşil etli biber
6-7 adet siyah zeytin
Zeytinyağı, tuz, sirke
yapılışı:

Taze fasulye temizlenip iki üç parçaya bölünür. Patatesler soyulup küp seklinde kesilir. Fasulye ve patatesler tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Yeterince pişmelerine yakın yumurtalar içine eklenip katılaşana kadar pişmeleri sağlanır. Fasulye ve patatesler süzülüp yumurta uzunlamasına sekize bölünür.
Marul yaprakları yıkanıp iri parçalara ayrılır.Bir salata kabında marullar, fasulye, pataesler ve yumurtalara kıyılmış domates, ince dilimlenmiş biber ve diğer malzemeler eklenir. Karıştırılır. Zeytinyağı ve sirke ilavesiyle servis edilir. 
Afiyet olun. Herkesin gerçek aşkını bulması dileğiyle...