Mütebbel / Tahinli Patlıcan Salatası

Blogda sayısız patlıcanlı tarif birikmiş durumda, ama yine de karşıma hoş bir tarif çıkıyor ve mutlaka denemeliyim diye düşünüyorum. Bu tarifte patlıcan her zamanki gibi fırında közleniyor, sonra soyulup ezilip nefis bir tahinli sosla güzel bir salataya dönüşüyor. Bu harika salatanın tarifi buradan.

1 kg patlıcan
3-4 yemek kaşığı tahin
3 diş sarımsak
Tuz

Patlıcanları her yanından sivri bir bıçağın ucuyla delin. 200°C'de ısıtılmış fırında 20 dakika kadar közleyin. Arada bir çevirmeyi ihmal etmeyin. Közlenmiş patlıcanları fırından alıp soğumaya bırakın. Soyup içini önce bıçakla parçalara bölün, sonra da çatalın ucuyla ezin. Çok az tuz gezdirin. Tahini 3-4 yemek kaşığı su ile açın. Sarımsakları soyup ezin, tahine katın. Tahinli sosu patlıcanlara ilave edip karıştırarak servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...