Kolay Çikolatalı Tart

Epeydir cikolatali bir seyler yapmadigimi farkettim. Neden bir cikolatali tart olmasin deyip belki aylardir hep bir gün denemek istedigim Jamie Oliver`in tarifini yemek kitaplari arasindan karistirip buldum. Gerci cok aramadim. Arada bir o kitabi her inceledigimde tart tariflerine takilip kalirim. Birkac gün önce yaptigim cilekli tartimda da yine Jamie Oliver`den esinlenmistim. Büyük bir buzlugum olsaydi yazarin tavsiye ettigi gibi tart hamurlarini hazirlar, dondururdum. Istedigim zaman firina sürdügümde tatlim hazir olurdu. Üzeri icin hazirlanan cikolatali ganaj firina girmiyor. Tart icin hazirlanan hamurun kalin, gevrek ve cikolatali ganajin dondugu zaman rahatlikla dilimlenecek bir kivamda olmasi gerekiyor.

malzeme:

• Önceden pisirilip sogtulmus tart altligi
• 300 ml krema
• 2 yemek kasigi toz seker
• 1 fiske tuz
• 120 yumusak tereyagi
• 450 g bitter-sütlü karisimi blok cikolata
• 100 ml süt
• üzerine serpmek icin sade kakao

hazirlanisi:

• Krema, seker ve tuzu bir tencerede isitin. Kaynatmadan ocaktan alin. 
• Tereyagi ve iri parcalara kiydiginiz cikolatayi ekleyip eriyene kadar karistirin.
• Ilidiginda süt ekleyip yine sürekli karistirarak özlenmis parlak görünümlü bir hale getirin. Pütürlesmis gibi görünürse cok az soguk süt ekleyip yine iyice karistirarak özlenmesini saglayin.
• Karisimi önceden pisirilip sogutulmus kalibin icindeki tart altliginin icine yayin. Kalibi elinizle hafifce sallayarak karisimin her yana ayni oranda yayilmasini saglayin.
• Ganajin donmasi icin 1-2 saat oda sicakliginda bekletin. Üzerine kakao serpilmis bir halde dilimleyerek servis edin.