Incir Uyutmasi

Incir uyutmasi nefis bir sütlü tatli. Tadina baktiktan sonra cok özel bir tatli oldugundan emin oldum. Ve düsününce de aklima söyle bir sey geldi. Kimbilir vakti zamaninda bir ninemiz evde bolca kuru incir oldugunda, sunlari söyle yumusacik ezeyim ve yogurt mayalar gibi ilik süte katip mayalandirayim, ne olur acaba deyip bu harika tatliyi kesfetmis olmali.

yaklasik 8 adet kücük kaselik
1 litre süt
15 adet kuru incir
1 su bardagi seker

Incirleri sicak suda yumusamalari icin bekletin. Süte sekeri ekleyip karistirin. Yumusayan icirleri bicakla ufak dograyin. Üzerine sekerli sütten 1 su bardagi kadar ekleyip blenderde pürüzsüz bir kivama getirin. Kalan süte ilave edip iyice karistirin. Incirli sekerli sütü ocaga koyup isitin. Parmagini icinde ancak tutabileceginiz kadar isindiginda ocaktan alin. Tezgahin üzerinde dokunulmayacak bir yere koyun. Kapagini kapayip üzerine bir bez örtün. Yogurt mayalar gibi 3-4 saat oldugu yerde dinlendirip sonra buzdolabina koyun ve 1 gece beklettikten sonra kaselere paylastirip servis edin.
Not: Benim sütüm 1 litreden azicik fazla idi, ne olur ne olmaz deyip 1 yemek kasigi nisastayi azicik suda eritip ilik süte ilave ettim.