Çılbır

Buradaki pişmiş yumurtaların haşlanmış yumurtadan çok farkı var mı? Yok yok, kesinlikle üzerindeki sarımsaklı yoğurdu ile de çok daha lezzetli. Şayet kahvaltı hazırlamak için biraz daha zamanınız varsa sofrada bir hoşluk yapabilirsiniz. Bu tarifte yumurtaları kabuklu haşlamak yerine kaynamakta olan suya kırıyoruz. Ne kadar suya yakın kırarsak yumurtaların akıyla beyazının birbirinden ayrılmasını önlemiş oluruz.

3 yumurta

1 çay kaşığı tuz

200 g yoğurt

1 diş sarımsak

yarım yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pulbiber

Küçük bir tencerede 1 l suya tuz ekleyip kaynatın. Kaynamakta olan suya yumurtaları tek tek kırıp 3 dakika kadar haşlayın. Delikli süzgeçle pişen yumurtaları servis tabağına aktarın. Sarımsağı soyup incecik rendeleyin. Yoğurda ekleyip karıştırın ve yumurtaların üzerine dökün. Tereyağını eritip yoğurdun üzerine gezdirin. Pulbiber serpip servis edin.