Borani

Kis sebzelerinden yapilan zeytinyaglilardan bir eksili pirsayi bir de portakalli kerevizi bilirdim. Oysaki ispanakdan yapilan borani de cok güzelmis. Mevsimi gecmeden ispanagi her tür yemegiyle degerlendirmeli. Yine tembellik edip buzluktan ispanak kullandim. Buna ragmen cok lezzetli bir yemek oldu.

malzeme: (2-3 kisilik)

• 250 g yikanip dogranmis ispanak
• 1 kurusogan
• 2 yemek kasigi kirik pirinc
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 1er cay kasigi tuz ve seker
• 1/2 su bardagi yogurt
• 1 dis sarimsak
• 1 tatli kasigi pulbiber

yapilisi:

• Soganin kabuklarini soyup yemeklik dograyin. Zeytinyaginda orta ateste 3-4 dakika soteleyin. Ispanaklari ekleyip 2-3 dakika birlikte sotelemeye devam edin. Pirinci, tuz ve sekeri ekleyin. Yarim su bardagi sicak su ekleyip 20 dakika civarinda kisik ateste kapagi kapali olarak pismeye birakin. Ocaktan alin.
• Sarimsagi soyup ezin, yogurda ekleyin.
• Soguyunca servis tabagina alin. Üzerine sarimsakli yogurt ekleyip pul biber serpin.