Muzlu Rulo Pasta

Herkes rulo pasta yapabiliyordu, ama ben değil. Bir punduna getirip bizimkileri kandırdım ve tarifini aldım. Yapılışı aslında çok pratik. İnternette ve pasta kitaplarındaki rulo pasta tariflerini hemen hemen ezbere biliyorum. Rulo pasta yapmak için sadece yumurta ile hazırlanan yağsız pandispanya kullanılıyor. Kaç defa denediysem şimdiye kadar beni mutlu eden bir sonuç alamadım. Oysa ki bizimkilerin yaptığı pandispanya güzel kabarırken rulo şekline de kolayca giriyor.Bu pastanın sevdiğim bir yönü de hazırlandıktan sonra oda ısısına geldiğinde hemen servis edilebilmesi.

pandispanya için
6 yumurta (orta boy)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker

kreması için
3 yumurta (orta boy)
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
500 ml süt
yarım yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilyalı şeker

içerisine 2 adet olgun muz
üzerine serpmek için 1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Pandispanyayı hazırlamak için fırınınızı 180°C'de ısıtın. Fırının kendi tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Yumurtaları karıştırma kabı içerisine kırın. Şekeri ekleyip 2 dakika kadar şeker eriyip karışım yoğunlaşana kadar çırpın. Sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın. Kabartma tozu ve vanilyalı şekeri ilave edip unu da ekleyin ve iyice özlenene kadar çırpın. Karışımı fırın tepsisine düzgünce yayıp sıcak fırına yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pandispanya hafifçe pempelesinceye dek pişirip fırından çıkarın.

Pandispanya fırında iken kremayı hazırlayın. Bunun için öncelikle küçük bir tencerede 3 yumurtayı un ve şeker ile birlikte tel çırpıcı ile özlenene kadar çırpın. Süt ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Muhallebi göz göz kabarınca hemen ocaktan alıp içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip tekrar iyice karıştırın. Üzerine streç folye serip bir kenarda ılıması için bekletin.

Yeteri kadar pişmiş olan pandispanyayı fırından çıkarın. Bir mutfak bezini ıslatın. Pandispanyanın geniş tarafından hafifçe kıvırıp alt yüzeyini ıslak bezle nemlendirin. Bu şekilde kekin yağlı kağıtını çıkarmadan rulo yapın, ıslak bezi komple rulonun etrafına sarıp ılıması için tezgahın üzerinde bekletin.

Pandispanya ve krema ılıdığında pandispanyayı dikkatlice tezgah üzerinde açın. Açarken yağlı kağıdı keki sarsmadan kaldırın. Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine yayıp geniş tarafına 2 muzu boydan yerleştirin. Keki rulo yayıp hazırladığınız uzun bir pasta servis tabağına yerleştirin. Rulonun her iki ucundan fazla kısımlarını kesip düzeltin. Kalan kremayı etrafına yayıp üzerine hindistan cevizi serpin. Soğuyunca servis edin.


1 yorum:

  1. çookkk severim rulo pastayı nefis görünüyor ellerinize sağlıkk

    bloğunuzu takibe aldım bende bekliyorum bloğuma

    http://misevimm.blogspot.com.tr/

    YanıtlayınSil

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...