Vicdan Çorbası

Çorbanın tarifini sofra dergisinden aldım. İsmi hakkında bir açıklama yoktu. İnternette biraz araştırınca yapılageleğen diyete uygun bir çorba olduğunu anladım. Özellikle aşırı ve dengesiz bir beslenme döneminizde vücudunuzu dinlendirmek istediğinizde tercih edebileceğiniz bir çorba. Bir bakıma vicdan muhasebesi yani. Çorba sebzeli, sarımsaklı, soğanlı, otlu nefis bir karışımdan olusuyor. Ben bayıldım, sizin de beğeneceğinizi umuyorum.

malzeme:
3 kişilik
1 kabak
1 kurusoğan
1 domates
1 dış sarımsak
Birer tutam taze dereotu ve nane
Bir avuç bulgur (ya da kırık pirinç)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yapılışı:
Kabağın kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Domates, soğan ve sarımsağı soyup küp seklinde kesin.
Orta boy bir tencerede orta ateşte kabak, domates, soğan, sarımsak ve bulgura yaklaşık 3 su bardağı sıcak su ve zeytinyağını ekleyerek kaynamaya getirin. Ocağı kısıp yarım saat civarında pişirin. Tuz ve baharatını ekleyin. İnce kıydığınız nane ve dereotunu da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Ilıyınca servis edin.