Portakal Soslu Muhallebi

Aslında İngiltere`de yaşayan ve işi gereği Rusya'ya yerleşmiş olan sevgili kuzenim Tayland tatilinden dönüşte Moskova'da bir gün kalıp bizleri Berlin'de ziyaret etmeye gelmiş. Yılbaşından sonra tekrar bir haftalığına İngiltere yok Rusya'mıydı? Gidecek ordan dönecek? Nereye gidecekti? Her neyse benim sevgili Taner'in hızına yetişmem mümkün değil. Bizim çocukluğumuz Derince'de beraber geçti. Dün bize uğradığında ne kadar çok konuşup güldük, eskileri yad ettik. Benim genç kızlığa adım attığım dönemlerde o ve kızkardeşi çok akıllı ve sevimli birer çocuktular. Acı tatlı hafızalarımızda ve gönüllerimizde yer eden ne çok şey yaşadık. Onları ne kadar severdim. Ne mutlu ki duygularımız karşılıklı imiş. Çok uzun yıllar görüşmemiş olsak da kaldığımız yerden devam edebileceğimizi hissettim dün.

Taner'e bir şeyler hazırladım hazırlamasına, ama o kadar uzun zamandır görüşmemişiz ki, aslında hangi yemekleri sever ne uygun düşer bilemedim. Sonra evden uzakta yaşadığı için anne yemeklerini özlediğini düşünüp bir börek yaptım. Tatlı da olsundu mutlaka ama ne olsundu. Evde fazla bir malzemem yoktu, ama hep dedikleri gibi azı da çoktur. Pratik ve hafif bir muhallebi pişirdim ve elime geçen malzemelerle biraz süsledim. Beni kırmamak için söylemediyse eğer Taner de çok beğendi.
Bu aynı zamanda size de yılbaşı sofranız için tavsiye edebileceğim, az malzemeli, pratik ve çok lezzetli bir tatlı olabilir.

6-7 porsiyonluk
1 l süt
3 yemek kaşığı nişasta (yoksa un da olur)
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilyalı şeker

ayrıca
her porsiyon için 2 adet petibor bisküvi
1 er yemek kaşığı portakal reçeli
50 g bitter çikolata

Bir tenecerede süte nişasta, yumurta ve şekeri ekleyip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Puding kıvamı alınca ocaktan alın, vanilya şekerini ilave edip tekrar bir karıştırın, kenarda beş dakika kadar bekletin.
Kaselere veya geniş kadehlere bisküvileri kırın. Üzerlerine muhallebi gezdirin. Birer kaşık portakal reçelinden kaselerin üzerlerine paylaştırın. Bitter çikolatayı patates soyacağı yardımıyla ufaltın ve çikolata kırıklarını tatlinin üzerine serpin. Buzdolabında en az iki saat bekletip servis edin.