Galete Unlu Tatlı / Kıbrıs Tatlısı

Tatlıyı ilk denediğimde damak tadımıza uyacağını tahmin ediyordum fakat daha fazla bir beklentim yoktu. Oysa ki çok lezzetli oldu. Biraz uğraştırıcı gibi görünüyor, ama bu harika sonuç için değer. Ölçüden epeyce miktar bir tatlı ediliyor. Aynı zamanda şerbetli olduğu için her porsiyona küçük bir dilim kafi. 15-20 kişilik küçük aile davetleri için yeterli ve mükemmel bir tatlı. Tarif Kıbrıs mutfağından.

kek için

ölçü olarak 200 ml hacimli bir su bardağı kullandım

1 su bardağı galete unu, Paniermehl

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

1 su bardağı öğütülmüş fındık

1 paket kabartma tozu

şerbet için

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

kreması için

500 ml süt

3 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 kutu krema (200 ml)

1 paket krema sıkılaştırıcı toz, Sahnesteif

1 paket vanilyalı şeker

serpmek icin 1-2 yemek kasigi hindistan cevizi rendesi

Fırınınızı 170°'de önceden ısıtın. Yaklaşık 20 cm-30 cm ebatlarında dört köşeli bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpın, süt ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Unu hindistan cevizi rendesi, fındık ve kabartma tozu ile karıştırıp sıvı karışıma ilave edin. Birbirine yedirip kalıba dökün. Yaklaşık 35 dakika kızarana dek pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.

Kek pişerken şekeri su ile kaynatın. Kısık ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Ilımış olan şerbeti soğuk kekin üzerine kaşıkla gezdirin. Çekmesi için bekletin.

Sütü un ve şeker ile karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. ocaktan alın, ılımaya bırakın.

Kremayı krema sıkılaştırıcı toz ve vanilyalı şeker ilave edip katılaşana kadar mikser yardımıyla çırpın. Soğumuş olan muhallebiye ekleyip birbirine yedirin. Tatlının üzerine yayın. Üzerine hindistan cevizi serpip servis edene kadar buzdolabında bekletin.