Elmalı Sigara Böreği

Böreklerim tatlı niyetine, içleri yumuşacık tarçinli elma dolgulu. Pek bilinmeyen, yapılmayan ama denemeniz gereken bir tarif.

malzeme:
1 adet yufka
2 adet iri olgun elma
3-4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçin
kızartmak için sıvıyağ
yapılışı:

Elmaları soyup dörde bölün, çekirdek kısımlarını temizleyip rendeleyin. Şeker ve tarçın ekleyerek küçük bir tavada orta ateşte suyunu bırakıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp biraz ılımasını bekleyin.
Yufkayı tegahın üzerine açarak sekize bölün. Börekler daha ufak olsun isterseniz her bir parçayı tekrar  ikiye bölün. Her birinin ortasına birer yemek kaşığı elmalı harç yerleştirip sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarını suyla ıslatıp kapayın.
Börekleri sarma işlemi bitince orta büyüklükteki bir tavaya bir su bardağı kadar sıvıyağ ekleyin. Orta ısıda kızarmış yağda börekleri çevirerek kızartin. Kağıt havlu serilmiş tabakta yağını çektirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edin.