Elmalı Cevizli Kek

Sıcak evimde oturmusum kahvemin yanına fırından yeni çıkmış kekden bir dilim almışım, benden iyisi yok.

elmalı kekin malzemesi:
3 adet iri elma
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
1 su bardağı şeker
250 g un
1 avuç iri kıyılmış ceviz
1/2  paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
yapılışı:
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Yuvarlak çerçeveli kek kalıbınıza yağlı kağıt serin.
2 elmayı yıkayıp soyun. Çekirdeklerini temizleyip küp seklinde doğrayın. Bir kapta cevizler ve tarçınla karıştırıp kenarda bekletin.
Yumurtalar ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın. Vanilya şekeri ve kabartma tozu eklenmiş unu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. En son tarçınlı cevizli elmaları ilave edin ve kalıba dökün. Fırında 50 dakika civarında kızarana kadar pişirin.
Pişmesinden 10-15 dakika önce kalan elmayı soyup iri yuvarlaklar halinde kesin ve henüz pişmekte olan kekin üzerine dizin. Tamamiyle içi pişene kadar fırında bırakın.