Ayvalı Yahni

Bugün içimden geldi, ev halkına güzel bir menü hazırlayayım dedim. Ayvalı bir et yemeği olsun, yanına da güzel bir pilav yapayım istedim. Artık yemek seçerken biraz daha cesur olmaya karar verdim. Benim iki oğlan artık internete girip sayfamı takip etmeye başladılar. Dün okuldan gelip çikolatalı pudingleri görünce çok sevinmişlerdi. Ama akşam siteye girip baharat ilavelerini okuyunca kendileri deneyemedikleri için bana sitem ettiler. Canlarım benim istediğiniz pul biber olsun. Bugün yemekde ayvalı yahni var.

malzeme:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 adet iri ve olgun ayva
3 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemekkaşığı sıvıyağ
3-4 yemek kaşığı domates püresi (ya da 2 yemek kaşığı salça)
Tuz, karabiber
yapılışı:
Eti süzgeçte sudan geçirip orta boydaki bir tencereye alın. Yağ ekleyip orta ateşte suyunu bırakıp çekinceye dek ara sıra karıştırarak pişirin.
Soğanları soyup ince doğrayın. Ete ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya dek birlikte arada kavurarak pişirin.
Domates püresi, tuz ve karabiber ilave edin.
Ayvaları dörde bölüp soyun, çekirdeklerini temizleyin. Parçaları tekrar ikiye bölüp yemeğe ekleyin. 1 buçuk su bardağı su ilave edip kaynamaya gelince ocağı kısın. Ayvalar ve et yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak pilavla servis edin.