Geçen hafta içerisinde doğumgünüm vardı. Annem ve kızkardeşim ancak haftasonuna gelebildiler. Evde fazla bir şey yoktu, alışverişe çıkamamıştım. Buzlukta biraz yufka ve erzak dolabında yeşil mercimek bulunca menümüz belli oldu. Yufka ile en sevdiğim tarif burdaki pide şeklinde hazırlanmış hali. Üzerinde domatesi ile sulu sulu ve biber de eklerseniz tadına doyum olmayan nefis ve pratik bir börek tarifi.
Kendime pasta hazırlamayı da ihmal etmedim tabii ki! Bu kalpli pastayı çok sevdim. O kadar zarif, seksi ve şık oldu ki, neredeyse kesmeye yazık oldu diyebilirim. İçi de hafif ve lezzetliydi. Evyapımı olan herşey dışarıdakiler kadar profesyonel yapılmış ve mükemmel görünümlü olmasa da her zaman tercihimdir.
Bu kurabiyeleri de pastama uyumlu olacak şekilde sofra süsü olarak hazırladım.
Doğumgünümü bir yıl beklediğime değdi. Hatırlanıp sevildiğini bilmek çok güzel bir duygu.
Yeşil mercimeği hep birgün börek içi olarak kullanayım diyordum, ama bugün yine salatasını yaptım. Çok sağlıklı, lezzetli ve besleyici. Malzeme olarak evde ne varsa onu ekledim. Siz de evdeki malzemenize göre salatanızı çeşitlendirebilirsiniz. Tarifimi Yasin Sözen'in bir recetesinden uyarladım.
6 kişilik
1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet taze soğan
3 olgun domates
2 sivri biber
Tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Yeşil mercimeği yeterince su ekleyerek 15 dakika kadar dirice haşlayıp süzün.
Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyip ufak doğrayın.
Tuz ve baharatları zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
Sosu ve diğer malzemeleri haşlanmış yeşil mercimekle harmanlayarak servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...