Waffel Tarifi

Son günlerde bir hevesle evde waffel yapıp duruyordum. Her denememde bir şey eksik gibiydi. Bir seferinde tam oldu dedim, fakat neyi nasıl yaptığımı çıkaramadım. O denemeler sırasında bir okuyucumdan email gelmişti. İngrid bana cecil peyniri aldığını fakat nasıl tüketeceğini bilemediğini yazmıştı. Ben de kısaca bilgi verdikten sonra hiç utanmadan gizli bir waffel tarifi var mı diye sordum. Ne kadar olsa waffel bir alman spesyali. Bizim kırk çeşit poğaça yaptığımız gibi mutfağa ilgisi varsa mutlaka kendisine ait pratik bir waffel tarifi vardır diye düşündüm. Sağolsun sevgili İngrid bir değil üç dört farklı tarif birden yolladı. İlk olarak kendisinin her zaman yaptığı klasik versiyonunu denedim. Güleceksin ama bu ölçüden sadece sekiz adet çıkıyor diye de eklemiş. Doğrusu gülmedim ama 100 g tereyağı beni biraz düşündürdü. Buna karşılık ağızda dağılan nefis bir kıvamı var. Kahvenin yanına mükemmel gidiyor. Sırada waffel in bir de tuzlu versiyonu olacak. Tarif için teşekkürler İngrid.


100 g tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket vanilyalı şeker
1 çay bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Waffel makinasını en yüksek ayarında ısıtın. Tereyağını eritin. Süt ve yumurta ile çırpın. Vanilyalı şeker ve toz şekeri ilave edin. Una kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Sıvı karışıma ekleyin, özlenene kadar çırptıktan sonra makinanın ayarını bir derece düşürün. Hafifçe yağlayın. Bir  kepçe dolusu hamuru makinaya dökün. Kapağını kapatıp altın renginde pişirin. Pişen waffel i izgarada soğuması ve sertleşmesi için bekletin. Seri olarak tüm hamuru pişirin. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.