Mantılı Tarhana Çorbası

Ben bu çorbayı çok sevdim. Tarhanayı ise çocukluğumdan beri çok severim. Burada adına yakışır bir yaz yaşayabilseydik evde kendim yapmayı da çok isterdim. Tarhana hazırlayıp kurutabilmek için en az 4-5 gün arka arkaya güneşli ve sıcak günlere ihtiyaç var. O da burda yok. Havalar bir ara iyi giderse tarhana yapmak hiç aklıma gelmiyor. Kimbilir belki seneye vakit bulabilirim. Tarhanayı türk marketinden hazır olarak ama sadesini alıyorum. Tuzunu baharatını kendi arzu ettiğim şekilde ilave ediyorum. Bu sefer türk marketine uğradığımda kurutulmuş mantı da aldım. Çorbaya biraz ilave edip birlikte kaynattım. Bence çok yakıştılar. Özellikle sonbahara girereken serinleyen havalarda içimizi ısıtacak doyurucu ve lezzetli bir çorba oldu.


3-4 kişilik
3 yemek kaşığı tarhana
3 buçuk şu bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
bir avuç kurutulmuş mantı, vakumlu paketten

Tencereye soğuk suyu ekleyin. Tarhana ve domates salçasını ilave edip kaynamaya gelene kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca dereceyi biraz düşürün. Tuz ve baharatları, tereyağı ve mantı ile birlikte tencereye ilave edin. 10 dakika kadar kapağı yarı açık olarak kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırın. Sıcak olarak servis edin.