Kıymalı Karnıyarık Börek (sütsüz-yumurtasız)

Böreklerimin hamuru o kadar yumusak ve nefis oldu ki yerken icinde yumurta ya da süt var mi yok mu diye düsünmezdiniz. Börekleri yarmadan pogaca gibi de birakabilirdim, fakat firinda pisen domatesin kattigi lezzet farki bir baska. Böyle denemenizi tavsiye ederim.
Hamurun tarifi grissinilerimle ayni.

ic malzemesi: (1 tepsilik)

• 200 g kiyma
• 1 kuru sogan
• 1 yemek kasigi bitkisel yag
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 yemek kasigi salca

ayrica

• 2-3 adet olgun domates (kalin elma dilimleri seklinde dogranacak)
• 2-3 yemek kasigi zeytinyagi (üstlerine sürülecek)

yapilisi:

• Sogani soyup ince dograyin. Bir tavada orta ateste siviyagini isitip soganlari hafifce sararana kadar kavurun. Kiymayi ekleyin. Kiyma tane tane oluncaya kadar kavurun. Salca ve baharatini ekleyip karistirin, ocaktan alin.
• Hamur yeteri kadar mayalaninca tekrar yogurun.
• Firininizi 200 derecede isitin. Firin tepsinizi yaglayin ya da yagli kagit serin.
• Hamurdan kücük bir parca koparin, avucunuzun icinde düzleyin. Ortasina 1 yemek kasigi kiymali icten koyun. Kenarlarini birlestirip kapayin, birlesme kismi alta gelecek sekilde tepsiye yerlestirin. Tüm malzeme bitene kadar ayni islemi tekrarlayin. 
• Böreklerin üzerine fircayla ince bir kat zeytinyagi sürün.
• Ortalarina keskin bir bicakla cizik atin. Hafifce acip birer parca domates yerlestirin. Önceden isitilmis firinda 15 dakika civarinda altlari ve üstleri pempelesinceye dek pisirin.