Köfteli Pogaca

Börekler mi cok güzel olmustu yoksa biz mi cok acikmistik tam olarak bilemiyorum. Daha ikinci tepsi firinda piserken ilk cikanlar bitiverdi. Biz sevdik bu börekleri. Hamur ve kiymali ic, süt ya da yumurta icermiyor. ilk tepsidekilerin üzerine yumurta sarisi sürmemistim, lezzetinden bir sey eksilmedi. Süt ve yumurta alerjisi olanlara da tavsiye edebilecegim bir tarif.

malzeme (2 tepsilik)
hamuru icin

• 4 su bardagi un
• 20 g yas maya
• 2 su bardagi ilik su
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yemek kasigi seker
• 1 kücük kahve fincani siviyag

ic malzeme:

• 500 g kiyma
• 1 sogan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 yemek kasigi kiyilmis maydonoz
• 3 yemek kasigi siviyag

üzerine sürmek icin (sart degil)

• 1 adet yumurta sarisi
• 1 er yemek kasigi susam, cörek otu

yapilisi:

• Karistirma kabinda su, maya, tuz, seker ve yagi karistirin. Unu azar azar ekleyip yumusak bir hamur edin. Üzerini bir bezle örtüp 1 saate yakin mayalanmaya birakin.
• Firininizi 200 derecede isitin. Firin tepsinize yagli kagit serin.
• Kiymaya rendelenmis sogan, siviyag, maydonoz ve baharatlari ilave edip yogurun, minik köfteler koparip yuvarlayin.
• Hamurdan kücük parcalar koparip iclerine birer köfte yerlestirip kapayin, yuvarlayin ve birlesme yeri tepsinin üzerine gelecek sekilde aralikli olarak tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ve cörek otu serpip önceden isitilmis firinda üzerleri kizarana dek pisirin.
• Yumurta sarisi sürmeyecekseniz üzerlerine biraz siviyag sürün.