Kasar Peynirli Sebzeli Tepsi Köftesi

Köfteleri kücük kücük yuvarlayip yagda kizartmaktansa bazen bu sekilde firinlamayi tercih ediyorum. Telasla yemek hazirlarken köftenin kendi halinde firinda pismesi büyük bir kolaylik. Bu sefer icine buzdolabindan elime gecen farkli sebzeleri de ilave ettim. Köftenin icerisinde sogan olur da neden havuc da olamaz. Her seferinde degil ama bu seferlik cok lezzetli oldu. Yesil paprika da ekledim. Kirmizisi olaydi daha hos bir görüntü yaratirdi.

malzeme:

• 1 kg. kiyma
• 1 yumurta
• 1 kuru sogan
• 1 havuc
• 1 paprika (varsa kirmizi)
• 1 tutam maydanoz
• 2 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi kimyon
• 1 cay kasigi yeni bahar
• 1/2 cay kasigi karabiber
• 2-3 kalin dilim bayat ekmek
• 1/2 su bardagi kasar peyniri

yapilisi:

• Firininizi 200 derecede isitin. 24 cm lik yuvarlak bir firin kabinizi hafifce yaglayin.
• Sogan, havuc ve paprikayi yikayip temizleyip rendeleyin.
• Ekmek dilimlerini islatip elinizde fazla suyunu akitin. Soyulan kabuklarini ayiklayip icini parmaklarinizla ufalayin.
• Kiymaya rendelenmis sebzeleri ekleyin. Yumurta, bayat ekmek ici ve baharatlari ilave edip yogurun. Köfte hamurunu kaliba aktarin. Üstten elinizle bastirarak kaliba düz bir sekilde yayin. Üzerine kasar peyniri serpip 20 dakika civarinda peynirler kizarana kadar pisirin. Sicakken dilimleyerek servis edin.