Ispanaklı Hindi Sarması

İtiraf etmek gerekirse ben uğraştırıcı tarifleri sevmiyorum, ama iş et yemeklerine gelince bazen farklı sunumlar biraz lezzet farkı arıyor insan. Etleri ne kadar kızartıp iyice pişirmeye çalıştımsa hep hüsrana uğradım. Oysaki tereyağında bir iki çevirip sosunda pişirmek yeterli oluyor. Bugün şık görünümlü fakat buna karşılık kolayca hazırlanan hindi sarması yaptım. Bu tarifte de et fazla kızartılmıyor. Ama yine de güzel pişiyor, zevkle yeniliyor. İç dolgusu olarak sadece ıspanak tercih ettim. Denemek isterseniz farklı sebzelerle daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.


4 kişilik
4 dilim hindi bonfilesi
250 g ıspanak
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Ispanakları ayıklayıp yıkayın, iri doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın. Harlı ateşte ıspanakları ancak öldürecek kadar 2-3 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ekleyin. Ocaktan alın. Etleri üzerine merdane veya havanla vurarak inceltin. Etlerin üzerine ıspanakları yayın, biraz kaşar peyniri serpin, rulo şeklinde sarıp kurdan yardımıyla tutturun. Diğer bir tavada tereyağını eritin. Rulo şeklinde sarılmış etleri yağda renk değiştirecek kadar kızartin, fırına dayanıklı bir kaba aktarın. 200°C' de ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırın kabında oluşan kızartma suyunu etlerin üzerine gezdirerek servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...