Fırınlanmış Domates Çorbası

Haftasonundan fazlaca olgunlaşmış domates kalınca bu sefer eşim bana çorba yapma fikrini verdi. Ben önce ekşi olur diye çekinmiştim. Ama sanırım domatesler fırında közlendiği için çok özel bir tat aldılar. Öyle hazır çorbalar gibi pürüzsüz ve mükemmel görünmüyor ama harika bir lezzeti var. Kaşık kaşık içerken domatesin tadına varıyorsunuz. Özellikle de bu ara havalar bir sıcak bir soğukken iyi fikir.

İşin büyük kısmını fırın üstleniyor. Közlenmiş sebzeleri mutfak robotunda ezip varsa et suyuyla içilecek kıvama getirmek yeterli. Daha hoş bir sunum için buraya bakınız.


3-4 kişilik
1 kg olgun domates
2 adet kırmızı soğan
1 dış sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu, yoksa sofra tuzu
1 çay kaşığı karabiber
1er çay kaşığı kuruulmuş kekik ve nane
500 ml etsuyu

Fırınınızı 200 °C`de ısıtın. 20-30 cm ölçülerinde fırın kabınızı hafifçe yağlayın. Domatesleri ikiye bölüp tepsiye dizin. Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın, sarımsağı soyup ince dilimleyin, domateslerin üzerlerine yayın. Tuz ve baharat ilave edip zeytinyağını üzerlerine gezdirin. önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar közleyin. Közlenmiş sebzeleri bir kaba aktarın. Mutfak robotu yardımıyla püre yapın. Et suyu ile sulandırıp ılık olarak servis edin.