Fırında Sebzeli Kaşarlı Karides

Karidesi bir kere denedikten sonra en sevdiğim yiyecekler arasına girdi. Daha önce salatada değerlendirmiştim. Bu sefer fırında sebzeli soslu hafif bir yemek şeklinde hazırladım.

malzeme:
2-3 kişilik
1 kase dondurulmuş karides (buzluktan çıkarıp bir saat çözdürün)
2 olgun domates (ya da 1 yemek kaşığı domates salçası)
1 küçük havuç
1 dal kereviz
1-2 dal taze soğan
1  sivri biber (ben kırmızı biber kullandım)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
50 (yarım su bardağı ) rendelenmiş kaşar peyniri
yapılışı:
Karidesleri hafifçe yağladığınız porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırın.
Taze soğan, biber ve kereviz sapını ince kıyın. Havucu soyup rendeleyin. Domatesi incecik kıyın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Orta boy bir tavada orta ateşte ısıttığınız zeytinyağında domates hariç diğer sebzeleri 2-3 dakika karıştırarak kavurun,  domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip sosu kaynatın, 1-2 dakika pişirip ocaktan alın. Sosu karideslerin üzerlerine paylaştırın.
Kaşar peynirini de üzerlerine ekleyerek önceden ısıtılmış fırında 15 dakika civarında pişirip hemen servis edin.