Domatesli Fesleğenli Mozzarella Salatası

Domatesli fesleğenli mozzarella salatası italyan mutfağından sevilen ve bilinen bir çeşit. Özellikle domatesi ve fesleğeni taze olarak bulabileceğimiz bu mevsimde harika oluyor. Kahvaltılara ya da ara öğünlere yapabilirsiniz. Annemleri Türkiye`ye tatile yolcu etmek için gittiğimde bizim kızlar böyle bir salata hazırlamışlardı. Çok hoşuma gidince ben de bir avokado alayım ve evde yapayım dedim. Ama avokadoyu aldığım halde bir türlü salatayı hazırlayacak zaman bulamayınca neredeyse çürütecektim. Satın aldığınız avokado sertse bir kağıt havlu üzerinde başka bir şeyle temas ettirmeden iki üç gün olgunlaşması için bekletin. Ama benim gibi bu süreyi fazla uzatmayın, yoksa çürürler ve meyve ziyan olur. Avokado olgunlaştığında rengi kararır. Fakat içi yenilecek kıvamdadır. Bu salataya bence çok yakıştı. Fakat asıl avokado ile yapılan guacomole sos tarifi burada.

1 olgunlaşmış avokado
1 top mozzarella peyniri
1 olgun domates
Bir tutam fesleğen
Zeytinyağı
Domatesi yıkayın, ikiye bölüp ince doğrayın. Mozzarella peynirinin suyunu akıtıp elinizle küçük parçalara kopararak bölün ve domateslere ekleyin. Avokadoyu ikiye bölüp kabuklarını soyun, çekirdeğini atın ve küçük parçalara bölün. İri parçalara böldüğünüz fesleğen yaprakları ile birlikte tüm malzemeyi salata tabağında karıştırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Hemen servis edin.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...