Iki Renkli Mafinler

Bol çikolatalı mafinler yapmıştım. Fırından çıkardım, nefis görunüyorlardı, yeme de yanında yat, o şekil. Sonra birden aklıma düştü, hamura şeker koymamıştım. Bol çikolatalıydı fakat hiç tatlandırıcı olmaksızın, yazık oldu neticede emeğime. Şekersiz kek dediklerine bakmayın. Kek hamuruna Stevia benzeri tatlandırıcılar ve / veya agave şurubu, bal vs. ekleniyor. Sıfır şekerli pek güzel olmuyor açıkçası. Çocuklara söz verdiğim için üşenmeyip tekrar yapayım dedim. Çikolatanın tümunü kullandığım için bu sefer ya sade ya da kakaolu olsun dedim. Hamuru sade olarak hazırladım, anlık bir karar verip hamurun yarısını ayırarak kakao ekledim. Mafın hamuru benim yaptığım şekilde akışkan değil, kaşıkla alıp mafin kalıbının gözlerine paylaştırabiliyorsunuz. Bu prensip ile her bir göze hamurun yettiği kadar 1 yemek kaşığı vanilyalı hamurdan 1 kaşık da kakaolu hamurdan koydum, Sonuçta ilk tepsi mafinlere yazık oldu ama ikinci tepsidekiler hem göze hem damağa hitap etti. Olacağı buymuş.

Ölçü olarak büyük neskafe kupası kullandım.

18 adet mafin için
1 adet 12 gözlü, 1 adet 6 gözlü mafin kalıbı
3 yumurta
1 kupa dolusu sıvıyağ
1 kupa süt
3 kupa un
1 paket vanilyalı puding (toz halinde)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
1 kupa şeker
2 yemek kaşığı sade kakao + 1-2 yemek kaşığı süt

Fırınınızı 180°Ç de ısıtın ve kalıpların gözlerine kağıt mafin kalıplarını yerleştirin.
Bir kapta kakao haricinde kuru malzemeyi karistrin. Diğer bir kapta sıvı malzemeyi çırpın.
Kuru malzemeyi sıvı malzeme olan kaba döküp kasık yardımıyla alt üst edin. Hamurun yarısını boşalan kaba aktarıp kakao ve 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın.
Kalıplara dikkatlice birer yemek kaşığı vanilyalı hamurdan, yanlarına birer yemek kaşığı kakaolu hamurdan koyun. Hamurların birbirine karışmamasına özen gösterin.
Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kenarları kızarana dek pişirin. Fırını kapatıp mafinleri 5 dakika daha içeride bırakın. Kalıpları fırından çıkarıp 5 dakika daha dinlendirdikten sonra kalıplardan çıkarıp servis edin.