Fırında Rezeneli Somon

Rezenelerim geldiği zaman tavada soteleyip yumurtaları üzerine kırarak nefis pratik bir yemeğini yapmıştım, ama daha biraz vardı. Buzdolabında kalanları kaderine terk etmeden fırında pişireyim istedim. Bir arkadaşım taze rezene dilimlerini sıcak suda bekleterek çayını demliyormuş. Ne kadar faydalı olduğunu düşünürsek neden olmasın?

1 kişilik
1 adet somon dilimi
1 adet rezene kökü, küçükse 2 adet
1 küçük kırmızı soğan
Tuz, karabiber
çeyrek limon dilimi
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal biberiye

Fırınınızı 200°de ısıtın. Küçük boy fırın kabını yağlayın. Somon dilimini kaba koyup üzerine limon suyunu gezdirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Kendi sosunun içerisinde alt üst edip her tarafına yayılmasını sağlayın. Rezeneyi temizleyip dörde bölün. Soğanı da soyup iri parçalara bölüp rezene ile birlikte somonun etrafına dağıtın. Rezenenin varsa saplarini da ince dilimleyip ekleyin. Biberiyenin yapraklarını koparıp üzerine serpin. En son zeytinyağını da gezdirip fırına sürün. Yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra servis edin.

Kaynak nefisyemektarifleri.com