Kolay Kütük Pasta

Buche de Noel fransız mutfağından yılbaşı ve noel zamanlarında çokça yapılan klasik bir rulo pastadır. Geleneksel olarak açık renkli pandispanya ve çikolatalı-tereyağlı krema ile yapılır. Pastanın üzerine çatalın tersiyle ağaç kütüğü görünümü verilir. Üzerine bir parça çam dalı ve kırmızı meyvelerle süslemir. Biraz pudra şekeri de dökülüp kar görünümü verilir. Ben kendi kütük pastamı daha önce muzlu rulo yaparken kullandığım kek tarifiyle hazırladım. Arasına ve üzerine de bol çikolatalı bir puding kullandım. Çok hafif ve lezzetli oldu.

çikolatalı krema için
1 litre süt
2 paket kakaolu puding
200 g blok çikolata (bitter ve sütlü çikolata karışımı)
5-6 yemek kaşığı şeker

keki için
6 yumurta, orta büyüklükte
250 g un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
150 ml sıvıyağ

Önce çikolatalı kremayı hazırlayıp soğuması için bekletelim. Uygun büyüklükteki bir tencereye sütü ekleyin. Puding karışımı ve şekeri ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ufak parçalara böldüğünüz çikolatayı pudinge ekleyip eriyene kadar iyice çırpın. Üzerini soğurken kabuk tutmaması için bir parça folye ile kaplayıp kenarda bekletin.

Kek için fırınınızı 170°C de ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Bir kabın içerisinde un, vanilyalı şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri karışımın rengi açılıp yoğunlaşıncaya dek çırpın. Sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın. Unlu karışımı ekleyip mikserin düşük ayarında birbirine yedirin. Karışımı fırın tepsisine döküp düzgünce yayın. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika hafifçe pempelesinceye dek pişirin. Fırından çıkarın. Tepsi büyüklüğünde mutfak havlusunu ıslatın. Fırından yeni çıkmış olan kekin kenarından hafifçe kaldırıp kağıtla kaplı tabanını bezle ıslatın. Sonra kenarından kıvırarak rulo şeklinde sarin. Nemli mutfak bezini komple rulo halindeki kekin üzerine sarin. 15-20 dakika  ılıması için bekletin.
Keki çalışma tezgahı üzerine alın. Mutfak bezini ve pişirme kağıdını üzerinden dikkatlice alın. Bu aşamada keki kıvrık halde bırakmalısınız. Yoksa kırılır. Dikkatlice içini bolca çikolatalı kremle sıvadıktan sonra rulo halinde pasta kalıbına yerleştirin. Etrafını da kalan krema ile kapladıktan sonra çatalla kütük görünümü verecek şekilde çizikler atın. Soğuyunca dilimleyerek servis edin.

Not: Burada pastanın yapılışının fotoğraflı aşamalarını görebilirsiniz.

2 yorum:

  1. Böyle pastaları gördükçe ben de hevesleniyorum.
    Bu sene sanırım ben de yapacağım bir buche de noel :)
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. Aa gerçekten kutuğe benziyor. Bende yapayım rejim diyet hak getire ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...