Damla Sakızlı Kurabiye

Evde iki paket damla sakızım vardı. Kızkardeşim Filiz Kreuzberg`de bir dükkanda bulmuştu. Epey bir zaman  kullanmaya kıyamadım. Durduğu yerde bozulur endişesiyle geçenlerde birini sakızlı muhallebi de kullanmıştım. Sakızlı muhallebi nasıl klasikleşmiş bir tarifse, kurabiyesi de öyle. Tarif Çeşme Alaçatı`dan bir kafenin aşçısından alınmış. Un kurabiyesi kıvamında, mis gibi sakız kokuyor. Ben bu yaz tatile gittiğimde bu tarifi öğrendim demek isterdim, ama maalesef öyle değil, tarif buradan.

250 g oda ısısında tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 buçuk şu bardağı un
2 kahve fincanı dövülmüş fındık
1 çay kaşığı vanilyalı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 diş dövülmüş sakız
üzerine serpmek için pudra şekeri

İyice dövülmüş damla sakızını una karıştırıp diğer malzemeleri de ekleyin ve yumuşak düz bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika kadar buzdolabında bekletip çıkarın. Fırınınızı 180 derecede ısıtın, fırın tepsinizi yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip ızgara tepside soğutun. Ölçüden yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkıyor. (Bir tepsi dolusu+ 6-7 adet daha)