Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köfteleri

Günlerdir o kadar emek ve malzeme harcayarak değişik kek pasta tarifleri denemeye çalışıyorum ve sonuç: Kocaman bir sıfır. Biraz moralim bozuldu ve en iyisi ben bildiğim bir şeyi yapayım bugün dedim. Bazen bir şeyler istediğiniz gibi gitmiyorsa biraz ara vermek gerek. Olmuyorsa olmuyor. Üstelik mesela bu tarifden sonra kendinizi çok yediğinizden dolayı kötü hissedip rejime başlamaya karar vermezsiniz. Az malzemeli, yapılışı kolay, çabuk hazırlanır ve doyurucudur!

Köfteleri hazırlarken bana biraz tatsız ve kuru geldiler, acaba bir şey mi eklesem, bir şey mi eksik diye düşündüm. Eksik olan sonradan üzerine geliyor: Sarımsaklı yoğurt ve erimiş tereyağı, sonuç nefis bir meze!

2 su bardağı ince bulgur (300 g)
3 yemek kaşığı ince bulgur
3 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
istenirse 1 yemek kaşığı biber salçası, ben kullanmadım

400 g kadar yoğurt
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber

Bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 buçuk su bardağı (300 ml) sıcak su ekleyin ve dinlendirin. Bulgurlar suyunu çekince köfte için diğer malzemeleri ekleyip yoğurun, iyice yoğurduktan sonra elinizi arada br islayip hamurdan minik köfteler yuvarlayın. Büyükçe bir tencereye 2 l su ekleyip kaynamaya getirin. Bulgur köftelerini iki seferde suya bırakıp 10 dakika kadar, köfteler yumuşayıp suyun üzerine çıkıncaya kadar haşlayın. Kevgirle sudan çıkardığınız köfteleri servis tabağına aktarın.
Sarımsakları soyun, ezin. Yoğurda ekleyin, su ilavesiyle biraz sulandırıp karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin. Tereyağını eritip yoğurdun üzerine dokun, pulbiber serpip servis edin.

1 yorum:

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...